Muffin di grano saraceno e mirtilli
Dosi per circa 6 muffin
50 gr di farina di mandorle, 50 gr di zucchero di canna, 150 gr di farina di grano saraceno, 150 gr di latte di riso o soia, 50gr do olio di semi o di oliva, 1/2bustina di lievito, 6 cucchiaini di marmellata.
Mescolare tutti gli ingredienti, riempire per 1/3 gli stampini,disporre in ognuno 1cucchiaino di marmellata, ricoprire con il restante impasto e cuocere in forno statico a 180° per 15-20 minuti
